Belle consistance, goût prononcé, 100% pistache.
Pâte de Pistache
Pâte aromatique pour crèmes (crèmes au beurre, crème pâtissière, crème mousseline), glaces et pâtisseries. Sans colorant ni arôme ajouté
Prêt à l’emploi. Incorporation à chaud ou à froid à l’aide d’un pré-mélange. Pour 1 kg de crème au beurre ou crème pâtissière, incorporer entre 80 à 100g de pâte de pistache. Pour un usage à froid dans une crème au beurre : intégrer la pâte de pistache en pré-mélange avec l’aide d’un triangle ou d’une corne.
A l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 15°C – max. 20°C). 9 mois emballage fermé / 3 semaines au froid après ouverture
Pot de 300g
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