Chocolade Pop-Corn Crunch Taartje

Bereid de Pop-Corn Crisp Smelt de chocolade en cacaoboter in een bain-marie. Meng met de Unipatis Pop-Corn Crisp Vulling tot een gladde massa. Smeer uit in het roestvrijstalen frame tot een dikte van ongeveer 1 cm. Laat 20 minuten uitharden op een koele plaats.

De chocolade temperen voor de coating Smelt de gekozen chocolade tot hij 45-50°C bereikt, koel dan af tot 28-29°C en stijg opnieuw tot 31-32°C (de ideale temperatuur voor een perfecte glans).

De chips coaten Giet de getempereerde chocolade over de afgekoelde popcornchips. Smeer uit met een spatel om het oppervlak glad te strijken. Laat enkele minuten uitharden op kamertemperatuur of in de koelkast.

Snijd de porties uit Zodra de chocolade hard is, haalt u de crisp uit de vorm. Snijd in vierkanten of rechthoeken met een warm mes of een chocoladegitaar voor een nette afwerking.

Bereid een knapperige decoratie voor Smelt desgewenst wat extra karamel of chocolade om op de tartelettes te strooien. Bestrooi met popcorn of karamelsnippers voor een heerlijk visueel effect.

Pocheer de decoratie Gebruik een zakje of lepel,

Plaats de gesmolten karamel of chocolade in filamenten of spiralen op elk vierkant.

Finishing touch Laat volledig afkoelen in de koelkast om perfect op te stijven.