Prêt à l’emploi, rapidité de mise en œuvre. Cet insert permet de marier les textures des entremets en créant du contraste : la mousse fondante avec le biscuit moelleux et l'insert croustillant. Adapté à la congélation et surgélation, reste bien craquant.
Fourrage Croustillant Caramel d’Isigny
Fourrage croustillant caramel à base de chocolat blanc de couverture pur beurre de cacao, de brisure de biscuit et des éclats de caramel d’Isigny. Pour insert entremets, tartes, éclairs, glaces et intérieur chocolat bonbon.
Sans huile de palme.
Prêt à l'emploi. Pour assouplir la texture, le produit peut être chauffé quelques instants au micro-ondes puis étalé directement sur le fond de biscuit. S'utilise en insert dans des entremets et bûches format famille ou format individuel. En chocolaterie dans les intérieurs de chocolat bonbons ou boules truffes. En restauration dans des verrines desserts, dans un tiramisu et pour des décors assiettes.
La conservation du produit dépend des conditions de stockage, se conserve 12 mois à compter de la date de fabrication. Dans son emballage d’origine bien fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité (entre 10° et 25° C degrés / RH Max 70%. Sensible aux odeurs fortes. A consommer 3 semaines après ouverture.
Seau de 1kg et 4 kg
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