Glaçage Caramel Ambré

Glaçage miroir brillant à base de caramel gélifié avec de la pectine de fruit.

Texture stable à la congélation et décongélation. Pour entremets, mousses, bavarois, glaces et verrines cocktails.

Prêt à l’emploi. Fondre à 45° / 50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Etaler à la spatule en lissant d’un seul mouvement de palette ou couler sur l’entremets congelé (sans givre)

A l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un local frais (max. 20°C). Sensible aux odeurs fortes. 1 an emballage fermé / 3 semaines au froid après ouverture.

Seaux operculés 1kg, 2 kg et 6 kg

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