Protège les fruits de l’oxydation et de la déshydratation. Texture stable sur tout type de supports (dômes, bûches…). Gélification rapide, brillance constante, adaptée à la surgélation.
Nappage Himalaya Rouge
Glaçage à froid rouge pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.
Coloré naturellement avec des végétaux. Gélifié avec de la pectine de fruit. Arôme naturel de fraise pour une haute qualité gustative.
Prêt à l’emploi, ne pas ajouter d’eau. Se liquéfie par agitation, remuer avant utilisation puis appliquer au pinceau ou à la spatule.
À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (10-25°C). Conserver au froid après ouverture.
Seaux operculés 1kg, 2 kg et 6 kg
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