Glaçage Mandarine

Glaçage pur fruit à base de pulpe de mandarine (23%).
Sans colorant, sans arômes ajoutés et sans conservateur.

Gélifié avec de la pectine de fruit.

Brillance et texture stables à la congélation et décongélation. Pour entremets, mousses, bavarois, glaces et verrines cocktails.

Prêt à l’emploi, Fondre à 45° / 50°C au bain-marie. Verser sur l’entremets congelé (sans givre) ou lisser d’un seul mouvement de palette.

A l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un local frais (max. 20°C). Sensible aux odeurs fortes. 1 an emballage fermé / 3 semaines au froid après ouverture.

Seaux de 1kg, 2kg ou 6kg.

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