Buche poire nougat
Merci à Sasha Nogueira – Du dessin à l’assiette pour la réalisation de la recette et des illustrations.
MONTAGE ET FINITION
L'ENROBAGE CROQUANT CHOCOLAT BROWNIES
1. sortir l’enrobage croquant 10 minures avant l’utilisation
2. Chauffer le glaçage à 45/50 °C au bain marie ou au micro-ondes.
3. Placer votre buche sur un cercle pour une répartition homogène du glaçage.
4. Couler l’enrobage croquant chocolat brownies à partir du centre.
