Buche poire nougat

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Merci à Sasha Nogueira – Du dessin à l’assiette pour la réalisation de la recette et des illustrations.

MONTAGE ET FINITION

L'ENROBAGE CROQUANT CHOCOLAT BROWNIES

1. sortir l’enrobage croquant 10 minures avant l’utilisation
2. Chauffer le glaçage à 45/50 °C au bain marie ou au micro-ondes.

3.  Placer votre buche sur un cercle pour une répartition homogène du glaçage.

4. Couler l’enrobage croquant chocolat brownies à partir du centre.

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