Texture stable permettant une découpe nette sur tous types de supports (dômes, bûches de Noël). Masque toutes les imperfections des entremets. Parfaitement adapté à la congélation et à la surgélation. Coloré naturellement avec des extraits de plantes.
Glaçage Opéra Rose Fraise
Le Glaçage Opéra Rose Fraise Unipatis est un produit d’exception destiné aux professionnels de la pâtisserie recherchant une finition mate et raffinée. Ce Glaçage Opéra Rose Fraise fondant est idéal pour sublimer vos entremets, mousses, bavarois et glaces avec une couleur rose fraise délicate. Coloré naturellement avec des extraits de plantes et végétaux, ce Glaçage Opéra Rose Fraise offre une texture stable permettant une découpe nette sur tous types de supports : dômes, bûches de Noël, gâteaux et pâtisseries élaborées.
Formulé avec des ingrédients de qualité premium et enrichi en sucre pour un équilibre parfait, ce Glaçage Opéra Rose Fraise offre un arôme subtil de fraise qui ravira vos clients. L’écorce de fruits déshydratés intégrée dans la formulation renforce les saveurs naturelles de ce glaçage mat. Découvrez les multiples applications de ce Glaçage Opéra Rose Fraise : finition d’entremets aux fruits rouges, nappage de gâteaux d’anniversaire, décoration de desserts glacés.
Prêt à l’emploi. Fondre à 45°-50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Etaler à la spatule en lissant d’un seul mouvement de palette ou couler sur l’entremet congelé (sans givre). Pour éviter la condensation sur le glaçage, sortir l’entremet congelé quelques minutes avant de glacer. Un Produit Professionnel aux Saveurs Fruitées
A l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un local frais (10-20°C) et sec (R.H. max 70%). Sensible aux odeurs fortes.
Seaux de 1kg ou 6kg.
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