Rapidité et constance du résultat
Meringue Française
Préparation en poudre pour meringues françaises ou sèche, à l’arôme naturel de vanille.
Pour 1 kg de préparation pour meringues italiennes, ajouter 500g d’eau tempérée. Battre au robot 1 minute à vitesse lente puis 10-12 minutes à vitesse rapide jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Mettre la pâte en poche et dresser. Cuire au four ventilé entre 110 et 120°C pendant 1h20 à 1h30 selon la taille des meringues. Laisser refroidir après cuisson.
À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 10°C – max. 25°C). 12 mois emballage fermé / 2 mois à température ambiante après ouverture
Seau de 500g ou carton de 5kg
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