Pour les glaces, le dextrose diminue le point de gel et a un pouvoir sucrant. Pour les fruits secs, le dextrose améliore la conservation.
DEXTROSE POUDRE
Dextrose monohydratée.
Soluble dans l’eau, s’utilise comme du sucre classique.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un local frais, à l’écart de produits odorants. 24 mois en conditonnement d’origine.
Pot de 250g et 1 kg
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