Bûche Cacahuète Chocolat Vanille

Chemiser un moule à bûche en plaçant une feuille de Rhodoïd dans le fond du moule pour faciliter le démoulage.

Mettre une fine couche de mousse chocolat et faire remonter sur les bords de façon à éliminer les bulles d’air.

Préparer le biscuit Joconde amande-pécan

Étaler la suite de mousse chocolat. Passez-le au froid.

Découper la plaque de financier chocolat ≈ 7 cm de largeur. Ajoutez un couche de croustillant cacahuète par dessus. Passez-le au froid.

Retourner le financier chocolat et placez-le pour fermer la bûche. Filmer et passez- le au froid.

Démouler, enleve la feuille de Rhodoïd. Puis glacer avec le glaçage miroir chocolat, une fois réchauffé au bain marie, ou au micro- ondes.

Pour finir, décorer avec la ganache montée cacahuète et placer dessusquelques copeaux de chocolat et/ou des cacahuètes.